中国風湯豆腐（陳健民シリーズ） ― 2007/01/13 12:01

豆腐　絹ごし　2丁
ほうれん草　　1/2ヮ
油
ネギ　　　1/2本　　　　みじん切り
ショウガ　ひとかけ　　みじん切り
ニンニク　大ひとかけ　みじん切り
豚挽肉
　豆板醤　大1
　甜麺醤　大1
　芝麻醤　大1
　醤油　　大2
　胡椒　　少々
　砂糖　　少々
　ごま油　小1

挽肉は油少々でバラバラになるように炒め酒大１で香りをだす
豆板醤を入れて香りを出し甜麺醤を加えてさらに炒めショウガとニンニクを入れて炒める。
容器に移して、芝麻醤、省りゅネギを加えて混ぜ胡椒砂糖ごま油を加えて挽肉のたれを作る

湯を沸かし塩少々をいれ一口大に切った豆腐を入れて暖めほうれん草を入れて人たちさせて挽肉のたれで食べる

by narja [肉] [コメント(0)｜トラックバック(0)]

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