レバーペースト ― 2011/09/22 00:04

トリレバー　２００g
卵　　　１個
ニンニク　小１片
塩　
こしょう
サラダ油

レバーはすじを取り２〜３つに切る。
心臓があればそれも２つに割ってスジや油を取る
小鍋に水と卵を入れ火に掛けわいたらレバーを入れ，８分ほどゆでる
ざるに上げて冷ます
卵は冷やして剥く
ニンニクは皮を剥いてみじん切りにする
レバーもみじん切りにする、
ニンニクとレバーをあわせ塩こしょうして味をつけ、サラダオイルを入れて
好みの堅さにする。
最後に刻んだ卵を混ぜる。

by narja [肉] [コメント(0)｜トラックバック(0)]

中華おこわ ― 2011/09/22 00:13

もち米　１合
米　　　１合
干しエビ　　１０ｇ
干しシイタケ　２枚
焼き豚　　１００g
にんじん　　30g
ゆで筍　　１/２個
熱湯(戻し汁と併せて）　４５０ml
酒　大１
醤油　　大１
オイスターソース　大１
鶏ガラスープの素　小２
ごま油　小１／２
もち米と米は合わせてとぎ，ざるに上げ３０分置く
耐熱ボウルに米を入れ具の戻し汁とあわせた熱湯に加え
酒、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの本を入れよく混ぜる
７〜８mm角に切った具を上にのせて広げラップを掛ける
電子レンジに入れ600ｗで１０分加熱する。
一度取り出し全体を混ぜ再びラップを掛け更に600W１０分加熱する
ラップし直し空気を入れて再度600W１０分加熱する
ラップを外してごま油を掛けてほぐすようによく混ぜる

by narja [ご飯、麺、パン] [コメント(0)｜トラックバック(0)]