お料理メモ

野菜　キャベツ
　　　　人参
　　　　キュウリ
　　　　レンコン
　　　　ピーマン
キュウリ以外はさっとゆでて水気を切って漬ける


漬け汁
　酢　　　１５０ml
　きび砂糖　７５g
　酒　　　５０ml
　塩　　小　１
　赤唐辛子　　１０本
　生姜の薄切り　２欠け分

漬け汁は一度煮立ててさましてから野菜にまわしかける